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In milden Perioden, die wir zunehmend haben, begegnet man auch jungen Trieben der Brennnessel (Foto: TG23/iStockphoto.com)
Heilkräuter

Wertvolle Winterkräuter

Winterliche Öde und kahle Landschaft? Nicht unbedingt, auch jetzt hat die Natur einiges zu bieten. Da und dort wachsen Kräutleins und Pflänzchen, die selbst bei Frost und Schnee Beachtliches für Küche und Gesundheit offenbaren. Wo sind sie zu finden und wie können wir sie nutzen?

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Das Gänseblümchen ist reich an Vitamin C, Eisen und Magnesium (Foto: SusanWoodImages/iStockphoto.com)
Heilkräuter

Noch mehr Winterkräuter

Pfennigkraut Die kleinen runden Blätter des Pfennigkrauts wirken auf den ersten Blick eher unscheinbar, aber gerade im Winter können sie unseren Speiseplan bereichern. Sie enthalten

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Dass Pilze gegen Diabetes wirksam sein können, ist hierzulande noch kaum bekannt (Foto: Nejc Košir/pexels.com)
Allgemein

Pilze gegen Diabetes

So alltäglich der Begriff „Heilkräuter“ ist, so erstaunt sind meist die Reaktionen auf das Wort „Heilpilze“. Doch wie die Kräuter, haben auch die Pilze ihre verschiedenen Stärken und Wirkungen. Und einige sind besonders effektiv gegen die Volkskrankheit Diabetes.

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Ein Hydrolat ist destilliertes Wasser, das ganz besondere Naturstoffe aus den Pflanzenzellen aufgenommen hat (Foto: ChamilleWhite/iStockphoto.com)
Heilkräuter

Hydrolate: Das “Wasser” der Pflanzen

Sie entstehen bei der Herstellung ätherischer Öle, ob man will oder nicht: Hydrolate. Kein Wunder, dass sie oft als Nebenprodukt oder gar als Abfall bei der Destillation gesehen werden. Doch was sie können, ist beeindruckend.

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Ein Hydrolat enthält ähnliche Wirkstoffe wie das ätherische Öl einer Pflanze (Foto: Liudmila Chernetska/iStockphoto.com)
Heilkräuter

Hydrolate in der Anwendung

Bei aller Wirkkraft sind Hydrolate – im Gegensatz zu ätherischen Ölen – mild und sanft. Sie werden auch von alten und gebrechlichen Menschen sowie von

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Berberitzen: Die ab Ende September bis in den Winter hinein erntereifen, roten Früchte enthalten viel Vitamin C (Foto: ph2212/iStockphoto.com)
Heilkräuter

Wildpflanzen sammeln

Oft werden Wildkräuter vornehmlich als Medizin gesehen. Dabei ist das Sammeln und Essen von Wildpflanzen eine perfekte Kombination aus Bewegung in der Natur und gesunder Ernährung. Denn ihr Potenzial als hochwertige Nahrungsmittel ist beachtlich, sagt die erfahrene Pflanzensammlerin Gertrude Henzl. Ein Plädoyer für die kreative Nutzung von Wildpflanzen in der Küche.

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Hildegard von Bingen empfahl den Sanikel als Magen- und Darmmittel sowie zur Wundbehandlung (Foto: emer1940/iStockphoto.com).
Heilkräuter

Wunderheiler Sanikel

Die heilsame Kraft des Sanikels (Sanicula europaea L.) wurde früher für so groß gehalten, dass er „selbst Fleischstücke im Topf wieder zusammenwachsen“ lassen sollte. Diese

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Gänseblümchen Ricotta (Foto: Maurice K. Grünig, AT Verlag)
Medientipp

Sommerliche Rezepte mit Kräutern

Kräuter verfeinern nicht nur jedes Gericht, sie liefern auch wichtige Nährstoffe. KNEIPP hat einige Kräuter gesammelt und stellt sommerliche Rezepte vor, die einfach nachzumachen sind.

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Glänzende Haare

Essig ist eines der besten und bekanntesten Hausmittel für glänzende Haare! Nach dem Shampoonieren ist die Schuppenschicht der Haare aufgeraut. Durch das kalte Essigwasser zieht

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(c) Österreichischer Kneippbund
Ernährung

Diabetesprävention und Kneipp: Eine starke Kombination!

Aktivitäten zur Bewusstseinsbildung, Prävention und Früherkennung dieser weit verbreiteten Erkrankung standen in den vergangenen Wochen und Monaten im Fokus der Arbeit des Österreichischen Kneippbundes. Auch im Zuge der internationalen Kneipp-Aktionstage im Mai 2023 werden sich nationale und internationale Experten in einem Fachsymposium dem wichtigen Thema Diabetes annehmen.

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Bild von Stefanie Haller auf Pixabay

Verdauungs­beschwerden

Bei Verdauungsbeschwerden können Heilkräuter wie zum Beispiel Kamille, Fenchel oder Kümmel hilfreich sein und lästige Beschwerden lindern. Sie wirken krampflösend, verdauungsfördernd, gärungswidrig und beruhigend. Teemischung

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