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Im Verlauf der Evolution haben Pflanzen eine unüberschaubare Menge an Schutzstoffen entwickelt (Foto: Marina Lohrbach/iStockphoto.com)
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Warum heilen Pflanzen?

In den vergangenen Jahren konnten darauf viele interessante Antworten gefunden werden. Was sie mit der Evolutionsbiologie zu tun haben, welche Rolle dabei die Antioxidantien spielen und worauf besonders heilsame „Partnerschaften“ zwischen Pflanze, Tier und Mensch beruhen.

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Jetzt haben Zimtstangen, Vanillechoten, Sternanis, Anis, Gewürznelken und Muskatnuss, aber auch Kardamom und Piment bei uns Hochsaison (Foto: luchezar/iStockphoto.com)
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Die Stars des Advents

Es gibt viele Gewürze, die zur Verfeinerung von Gerichten dienen – bei uns sind es mehr als 200. Acht spezielle unter ihnen erinnern uns immer auch an Weihnachten. Doch woher kommen diese kulinarischen Superstars? Wie wachsen sie in der freien Natur und welche besonderen Eigenschaften haben sie vorzuweisen?

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Kräuter, deren gute Eigenschaften über viele Monate erhalten bleiben sollen, erfordern eine besonders sorgfältige Auslese und Handhabung (Foto: Madeleine_Steinbach /iStockphoto.com)
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Kräuter für das ganze Jahr

Wer Kräuter sammelt oder selbst im Garten zieht, kann sich gut das ganze Jahr über mit dieser wertvollen Gabe der Natur versorgen. Vorausgesetzt, die Pflanzen werden richtig verarbeitet und danach sorgfältig (ein)gelagert.

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Brennnesseln tragen zwei Sorten von Haaren: die „normalen“ und die Brennhaare (Foto: 24K-Production/iStockphoto.com)
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Dauerbrenner Brennnessel

Unkraut, Flechtmaterial, Segeltuch, Wildgemüse, Heilpflanze, Nahrungsergänzungsmittel, Futtermittel, Nützlingswiege, Färbepflanze, Bekleidungsstoff, Papier, mythischer Blitzschutz, Dünge- und Konservierungsmittel: Es gibt nicht viele Kategorien, die die Brennnessel nicht bedienen kann.

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Der Waldmeister ist eine typische Pflanze der Rotbuchen-Wälder (Foto: Denise Cusack/pexels.com)
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Heilpflanzen der Wälder

Besonders interessante und biodiverse Biotope sind die Übergänge zwischen einer Wiese und einem Wald. Viele Heilkräuter finden hier ihren Lebensraum. In der Folge einige Heilpflanzen der Wälder.

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Johanniskraut gehört zu den beliebtesten Heilpflanzen in Österreich (Foto: Valter Zhara/pexels.com)
Heilkräuter

Heilpflanzen der Wiese

Übergänge zwischen einer Wiese und einem Wald sind spannende Biotope. Hier findet man vielfältige Heilkräuter. Drei Beispiele dafür.

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Die Birke ist ein Baum des Wassers (Foto: Aleksandr Gorlov/pexels.com)
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Die Birke: Heilbaum des Frühlings

Unter all den wunderbaren Heilpflanzen haben manche eine besondere Strahlkraft. Die Birke ist eine davon. Warum es sich lohnt, mehr über diesen Allrounder in der Naturmedizin zu erfahren.

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Die Blätter der Birke schmecken bitter und entwässern (Foto: ArminStautBerlin/iStockphoto.com)
Wasser

Heilpilze auf Birken

Birken gehen immer eine enge Lebensgemeinschaft mit mehreren Symbiosepilzen ein. Hunderte verschiedene Pilzarten kommen dabei in Frage.

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In milden Perioden, die wir zunehmend haben, begegnet man auch jungen Trieben der Brennnessel (Foto: TG23/iStockphoto.com)
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Wertvolle Winterkräuter

Winterliche Öde und kahle Landschaft? Nicht unbedingt, auch jetzt hat die Natur einiges zu bieten. Da und dort wachsen Kräutleins und Pflänzchen, die selbst bei Frost und Schnee Beachtliches für Küche und Gesundheit offenbaren. Wo sind sie zu finden und wie können wir sie nutzen?

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Das Gänseblümchen ist reich an Vitamin C, Eisen und Magnesium (Foto: SusanWoodImages/iStockphoto.com)
Heilkräuter

Noch mehr Winterkräuter

Pfennigkraut Die kleinen runden Blätter des Pfennigkrauts wirken auf den ersten Blick eher unscheinbar, aber gerade im Winter können sie unseren Speiseplan bereichern. Sie enthalten

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Dem Österreichischen Kneippbund gehören heute mehr als 30.000 Mitglieder an, denen in rund 200 Kneipp-Aktiv-Clubs ein vielfältiges Gesundheitsprogramm angeboten wird. Regelmäßig erscheint zudem die Kneipp-Zeitschrift – mit vielen praktischen Tipps für mehr Gesundheit im Alltag.

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