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Das Fleisch der Gans ist – mit der Haut – relativ fett und sollte nicht zu oft am Speiseplan stehen (Foto: skynesher/iStockphoto.com)
Ernährung

Geflügel im Anflug

Im Kirchenjahr wird heute am 11. November der heilige Martin von Tour gefeiert, der an diesem Tag im Jahr 397 begraben wurde. In Mitteleuropa ist

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Leinsamen verbessern das Darmgeschehen (Foto: Vie Studio/pexels.com)
Ernährung

Ernährungstipps bei Blähungen

Blähungen können verschiedene Ursachen haben. Außerdem gilt es Blähungen von der Blähsucht zu unterscheiden. Diese Ernährungstipps helfen in beiden Fällen: • Bei den üblichen Verdächtigen denkt

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Ab-Hof und Bauernmärkte sind für Konsumenten attraktiver als je zuvor (Foto: Sonja Rachbauer/iStockphoto.com)
Ernährung

Foodtrends: Was essen wir morgen?

Coffee-to-go, reine Bio-Supermärkte und mit bunten Warmhalteboxen bepackte Fahrradboten hätten wir uns vor 30 Jahren nicht im Traum vorstellen können. Heute gehört all das bereits

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Selbst gepflückt und selbst gemacht (Foto: Vitakot/iStockphoto.com)
Allgemein

Grundrezepte für Wildobstzubereitung

Würzsauce. Früchte entsaften, Saft mit 10 Prozent Salz aufkochen und in sterilisierte Flaschen füllen, die nach dem Öffnen im Kühlschrank zu lagern sind. Fruchtsenf. Entsteinte Früchte zusammen

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Allgemein

Nüsse sammeln

Das Sammeln von Wildpflanzen oder Pilzen macht nicht nur Spass. Die Bewegung in der Natur fördert die eigene Fitness und man geht mit einem Korb

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Ein herzhaftes Rezept: gesund für die Darmflora (Foto: YuraWhite/iStockphoto.com)
Ernährung

Dillsauerkraut

Zutaten für ein 1 Liter-Bügelverschluss-Glas:1 Weißkrautkopf (ca. 1 kg), 25 g Salz, 100 g weiße Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 2–3 Zweige Dille Die äußeren Blätter vom

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Der Klassiker mit Birnen (Foto: YelenaYemchuk/iStockphoto.com).
Ernährung

Zwetschkenröster mit Birnen

300 g entkernte und geschälte Birnen, 1.300 g Zwetschken, 100 ml frisch gepresster Orangensaft, 100 g Zucker, 50 g Vanillezucker, 1 TL Lebkuchengewürz Birnen in

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Dieses Apfel-Chutney passt gut zu Huhn oder Käse (Foto: geshas/iStockphot.com).
Ernährung

Apfel-Chutney

150 g Pastinake, 1 großer Apfel, 100 g Zwiebeln, 1⁄4 Chilischote, 1 TL Senfkörner, 1 TL Butterschmalz, 1⁄4 TL Kurkuma, 1⁄2 TL Ingwer gemahlen, 1

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(c) Österreichischer Kneippbund
Allgemein

Diabetesprävention und Kneipp: Eine starke Kombination!

Aktivitäten zur Bewusstseinsbildung, Prävention und Früherkennung dieser weit verbreiteten Erkrankung standen in den vergangenen Wochen und Monaten im Fokus der Arbeit des Österreichischen Kneippbundes. Auch im Zuge der internationalen Kneipp-Aktionstage im Mai 2023 werden sich nationale und internationale Experten in einem Fachsymposium dem wichtigen Thema Diabetes annehmen.

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