Ernährung
Die Stars des Advents Teil 2
Sie sind die klassischen Gewürze zur Weihnachtszeit. So wachsen sie in freier Natur und das sind ihre Eigenschaften.
Ernährung
Feiertagsspeck vermeiden
Was wäre der Advent ohne Keksebacken und geselliges Punschtrinken? Und dann erst das Weihnachtsfest und die Silvesterfeierlichkeiten mit mehrgängigen Menüs und erlesenen Köstlichkeiten… Diese Traditionen sind Teil unserer Kultur. Hier einige Tipps, wie Sie dennoch die gröbsten „Sünden“ vermeiden können.
Ernährung
6 Tipps gegen lästige Schlemmer-Attacken
Nicht nur zu Weihnachten wird geschlemmt. Hier ein Punsch, da ein Keks und zahlreiche Essenseinladungen sorgen dafür, dass auch die Vorweihnachtszeit genüsslich ausfällt. Hier einige Tipps, die gegen Schlemmer-Attacken helfen.
Ernährung
Geflügel im Anflug
Martinigans, Entenbrust, Hühnerkeule: Am 11. November ist Martini und damit beginnt die Tradition der Festtagsbraten. Daher schauen wir uns das Federvieh genauer an. Was Ente, Huhn, Pute und Gans gesundheitlich zu bieten haben.
Allgemein
Martinigansl: Ein Blick auf die Herkunft zahlt sich aus
Hohe Qualität heimischer Weidegänse hebt sich deutlich von importierter Billigware ab. Ein Blick auf die Herkunft dient der Qualität und dem Tierschutz.
Allgemein
Heimische SUPERpakete
Welches Gemüse ist echtes Superfood? Oder andersrum gefragt: Welches Gemüse liefert nicht die ganze Bandbreite an Pflanzenstoffen, welches fällt nicht durch einen oder mehrere Nährstoffe auf? Hier ein kurzer Überblick – und zumindest ein kleiner Einblick in die Welt heimischer Gemüse-Superpakete.
Ernährung
Halloween: Welche Kürbisse kann man essen?
Aus Kernen von Speisekürbissen kann kein Kernöl hergestellt werden, Zierkürbisse eignen sich nur zum Dekorieren. Der geschnitzte Halloweenkürbis hingegen ist meistens essbar.
Ernährung
Nudeln mal anders
Heute ist Weltnudeltag. Grund genug, sich die Vielfalt der Nudeln genauer anzusehen. Mit Alternativen aus Linsen, Erbsen, Bohnen, Soja oder Konjakwurzel steht dem Pastagenuss nichts im Wege. Nicht einmal Weizenunverträglichkeit. Einfach einmal ausprobieren.
Allgemein
Kürbis: A Star is born
Kürbisse sind die kulinarischen Stars der Herbstsaison. Sie sind facettenreich und vielseitig einsetzbar, die einen dekorativ, die anderen einfach köstlich. Wir servieren Hokkaido-, Butternuss-, Muskat- und Spaghettikürbis.
Allgemein
Blutzucker: Runter von der Achterbahn
Ein ausgewogener Blutzuckerspiegel spielt eine weit größere Rolle für Gesundheit und Wohlbefinden als vielen bewusst ist.
Allgemein
Die wichtigsten Einflussfaktoren auf den Blutzuckerspiegel
Ein konstanter Blutzuckerspiegel spielt eine große Rolle für Gesundheit, Gewicht und Wohlbefinden. Folgende Einflussfaktoren sind beim Blutzuckerspiegel besonders wichtig.
Ernährung
Gute Gefühle, besseres Essen
Mit Hilfe der „Positiven Psychologie“ kann man eine neue Denkweise entwickeln – und in der Folge tatsächlich besser und individuell bekömmlicher essen.
Allgemein
Lebensmittelverschwendung – so nicht!
“Lebensmittel sind kostbar!” – Diesen Satz würden wohl die meisten Menschen sofort unterschreiben, und dennoch landen Tag für Tag Unmengen an noch genießbaren Lebensmitteln im Müll. Das darf nicht sein!
GRÜNpieps
Überreife, alte Paradeiser? Sugo!
Aus überreifen Paradeisern aus dem eigenen Gemüsegarten lässt sich ein köstlicher Sugo zubereiten. Gut abgefüllt in Einmachgläser, sorgt man so für natürlich selbstgemachte Gaumenfreuden das ganze Jahr über!
Nachgefragt
Heimisches Superfood
Kren bzw. Meerrettich ist eine auf den ersten Blick unscheinbare Wurzel, die jedoch als Küchengewürz und Heilpflanze besonders wertvoll ist. Wissenswertes und Tipps vom Profi.
Ernährung
Zum Schulstart: Richtige Ernährung hilft auch beim Lernen
Nachhaltige Energiequellen und Wassertrinken verbessern die schulische Leistung. Zu viel Zucker und Junkfood sollte man vermeiden. Gefrühstückt wird leider auch zu wenig.
Allgemein
Schlank sein ist kein Zufall
Die gute Fee zum Wegzaubern überflüssiger Kilos ist leider noch nirgends gesichtet worden. Doch auch ohne Märchenwesen kann man schlank und fit sein – oder werden. Viele Wege führen zum gesunden Wohlfühlgewicht, nur gehen muss man sie selbst. Konsequent, aber ohne Stress.
Ernährung
Vom Tellerrand ins Zentrum
Klassische Beilagen wie Nudeln, Kartoffeln und Reis wechseln immer öfter die Seite. Raffiniert zubereitet und phantasievoll serviert, präsentieren sich die ehemaligen Stiefkinder der Küche als ebenso leichte wie gesunde Alternative zu Schnitzel, Stelze & Co. Besonders im Sommer.
Ernährung
Feuer & Flamme fürs Grillen
Grillen gehört zu den kulinarischen Highlights des Sommers. Schließlich gibt es viele gute Gründe für ein feuriges Barbecue.
Allgemein
Gute Nahrung fürs Gemüt
Echte Kraftnahrung gibt nicht nur körperlich, sondern auch psychisch und mental Energie und Ausdauer. Ein Leitfaden, wie gut gewähltes Essen unsere Resilienz stärken kann.
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