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Der Bauch ist das Zentrum unseres Körpers, der Ursprung für die Nährstoffe und unsere Körpersäfte (Foto: SurfUpVector/iStockphoto.com)
Allgemein

Du bist, was du verdaut hast

Viele Menschen, die sich ihrer Ansicht nach gesund ernähren, leiden dennoch unter Beschwerden. Über mögliche Hintergründe und warum individuelle Verdauung der Schlüssel zum nachhaltigen Wohlbefinden ist.

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Ernährung

Knospenvielfalt & Baumsalat

Im März setzen einige Wildkräuter schon Blütenknospen an, während sich die bereits im Vorjahr gebildeten Blatt- und Blütenknospen der Bäume ab April langsam aus ihren Schutzhüllen lösen. Kreativ in Frühlingsgerichten verwendet, sind junge Knospen und Sprossen für unseren Organismus eine besonders gesunde und wohlschmeckende Zutat. In konservierter Form bereichern sie den Speiseplan des ganzen Jahres.

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Haferbrei entlastet den Darm (Foto: Arx0nt/iStockphoto.com)
Ernährung

Mit Hafer gegen Volkskrankheiten?

Insbesondere bei Volkskrankheiten wie Diabetes mellitus Typ 2 empfiehlt der Verband der Diabetes-Beratungs- und Schulungsberufe in Deutschland e. V. (VDBD) sogenannte Hafertage.

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Eine Kur mit Sauerkrautsaft oder rohem Sauerkraut, so Kneipp, „reinigt das Blut“ und hilft bei einer „hartnäckigen Verstopfung“. (Foto: PeopleImages/iStockphoto.com)
Ernährung

Entschlacken: Das putzt durch

Übergewicht loswerden, Gesundheit stärken, den Körper von schädlichen Stoffen befreien. Eine Frühjahrskur ist auch ohne strenges Fasten möglich. Wie Entwässern und Entschlacken, Entlasten, Ausleiten und Abführen mit natürlichen Mitteln gelingen kann.

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Ein guter Pizzateig braucht Zeit (Foto: Imgorthand/iStockphoto.com)
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Der beste Pizzateig

Heute ist Tag der italienischen Küche. Frohes Gelingen und Bella Italia!
Die extrem geringe Menge Hefe sorgt zudem zusammen mit der langen Gärung für einen äußerst aromatischen Teig.

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Vegetarisch leitet sich vom lateinischen Begriff „vegare“ ab und bedeutet leben, wachsen (Foto: vaaseenaa/iStockphoto.com)
Ernährung

Fleischlos glücklich?

Vegetarische oder gar vegane Ernährung liegt im Trend. Ebenso nimmt die Zahl der „Flexitarier“, für die Fleisch kein Alltagsprodukt mehr ist, stetig zu. Die Entscheidung darüber, ob Fleisch gegessen wird oder nicht, sollte jeder für sich selbst treffen – und dabei einige wesentliche Punkte beachten.

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Bitterstoffe in unserer Nahrung können vieles ausbalancieren und begleiten am besten das gesamte Jahr über unseren Speiseplan (Foto: Tinpixels/iStockphoto.com)
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Neuer Schwung ohne Diätfrust

Geschlemmt, genossen und gefeiert? Was zu Festtagen sein darf, soll sich nicht in Form ungesunder Kilos rächen. Im Gegensatz zu fragwürdigen Crashdiäten bringen natürliche und bewährte Methoden Körper und Stoffwechsel sanft und sicher wieder in Balance.

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Für Entlastungstage eignen sich gegarte Kartoffeln, Vollkornreis oder gedünstetes Gemüse (Foto: Halfpoint/iStockphoto.com)
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Abnehmen und Gewicht halten

Die Festtage sind vorbei und ein Schritt auf die Waage lässt Böses erahnen? Dann ist jetzt Zeit gegenzusteuern. Wie man mit den richtigen Basics, mit neuen Erkenntnissen und im Sinne der fünf Säulen nach Sebastian Kneipp sowohl den Stoffwechsel als auch das Körpergewicht wieder ins Lot bringen kann.

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Ob ein Fisch frisch ist, erkennt man an seinen klaren Augen, einer metallisch glänzenden Haut und festsitzenden Schuppen (Foto: gpointstudio/iStockphoto.com)
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Ohne Fisch kein Festtagstisch

Ein bis zwei Portionen Fisch pro Woche zu essen, lautet die Empfehlung der Österreichischen Gesellschaft für Ernährung. Wir zeigen Ihnen, was man beim Besorgen und Zubereiten von frischem Fisch beachten sollte und was sich sonst noch lohnt, zu wissen.

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Wenn wir etwas schmecken, ist nicht nur unsere Zunge beteiligt, sondern auch unser Geruchssinn, in unserer Nase sitzen 20 Millionen Riechzellen (Foto: Foxys_forest_manufacture/iStockphoto.com)
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Alles reine Geschmacksache…

…sagte der Affe und biss in die Seife. Und Recht hat er. Geschmack ist eine höchst individuelle Angelegenheit, abhängig vom Kulturkreis, der Erziehung und der Gewohnheit, also der persönlichen Erfahrung. Wir nehmen uns hier das Speisen, Grausen und Genießen vor – und was es mit und aus uns macht. Außer satt und dick.

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Mit rund 700 Gattungen und an die 20.000 Arten ist die Familie der Leguminosen zahlenmäßig eine der größten (Foto: egal/iStockphoto.com)
Ernährung

Hülsenfrüchte, die Powerpakete

Das Image vom faden Arme-Leute-Essen haben Hülsenfrüchte längst hinter sich gelassen. Erbsen, Linsen, Bohnen & Co zeigen heute facettenreich, warum es sich lohnt, sie öfter auf den Speiseplan zu setzen. Denn „Klein, aber oho!“ trifft auf die Powersamen eindeutig zu.

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Das Fleisch der Gans ist – mit der Haut – relativ fett und sollte nicht zu oft am Speiseplan stehen (Foto: skynesher/iStockphoto.com)
Ernährung

Geflügel im Anflug

Martinigans, Entenbrust, Hühnerkeule: Am 11. November ist Martini und damit beginnt die Tradition der Festtagsbraten. Daher schauen wir uns das Federvieh genauer an. Was Ente, Huhn, Pute und Gans gesundheitlich zu bieten haben.

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Ab-Hof und Bauernmärkte sind für Konsumenten attraktiver als je zuvor (Foto: Sonja Rachbauer/iStockphoto.com)
Ernährung

Foodtrends: Was essen wir morgen?

Die einzige Konstante ist die Veränderung. So bleiben auch unsere Essgewohnheiten nicht die gleichen. Nachhaltigkeit, Individualismus und Convenience sind die wichtigsten Zutaten kommender Ernährungstrends. Ein kleiner Vorgeschmack auf den Speiseplan der Zukunft.

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Österreichischer Kneippbund

Dem Österreichischen Kneippbund gehören heute mehr als 30.000 Mitglieder an, denen in rund 200 Kneipp-Aktiv-Clubs ein vielfältiges Gesundheitsprogramm angeboten wird. Regelmäßig erscheint zudem die Kneipp-Zeitschrift – mit vielen praktischen Tipps für mehr Gesundheit im Alltag.

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