Bärlauch-Erbsen-Aufstrich
Bärlauch-Erbsen-Aufstrich
Ein schmackhaft-farbenfroher Frühlingsaufstrich, der dem Körper viele Vitamine und Mineralstoffe liefert.
Zutaten (für 2 - 3 Portionen)
250 g Erbsen
Bärlauch (gut gewaschen!)
Petersilie
2 EL Butter
Hanföl
Salz
Pfeffer
Chili
Muskat
Radieschen
1 Zitrone Abrieb und -saft
Anweisungen
- Erbsen in ca. 100 ml Wasser weichkochen.
- Bärlauch und Petersilie fein hacken.
- Wenn die Erbsen weich sind, Butter, Öl und Gewürze zugeben und mit den Kräutern stampfen oder pürieren.
- Ev. noch etwas Wasser dazugeben.
- Mit Radieschen servieren.
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