Servus Verlag

Buch: “Brot backen, wie es nur noch wenige können”

Das große Brot-Lesebuch in einer überarbeiteten Auflage!

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Buch: “Brot backen, wie es nur noch wenige können”

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Artikelnummer: 049-0015 Kategorie: Schlagwörter: , , , , , ,

Autor:Christine Metzger, Elisabeth Ruckser

Verlag:Servus Verlag

Seitenanzahl:216Seiten

Einband:gebundene Ausgabe

Format:26,9 x 22 cm

Gewicht:986 g

ISBN:978-3-7104-0169-5

Erscheinungsdatum:15.03.2018

Brot backen ist ein Handwerk, das abseits von Massenware nur noch von wenigen Menschen beherrscht wird, zugleich ist es eng mit unserer Kulturgeschichte verbunden.
Die Autorinnen erzählen vom Brauchtum rund ums Brot, von der Arbeit von Bauern, Müllern und Bäckern, der Vielfalt der Getreide- und Mehlsorten und den Gewürzen, die jedem Brot seinen unvergleichlichen Geschmack verleihen.

In Rezepten und Schritt-für-Schritt-Anleitungen erklären sie, was es braucht, um selbst zum Bäckermeister zu werden. Dabei geht es um ausgewählte Zutaten, um Geduld, Gefühl und die Freude, mit den Händen selbst ein Lebensmittel herzustellen.

Informationen zu den Autoren:

Christine Metzger

Christine Metzger arbeitet seit 1985 als selbstständige Journalistin, Herausgeberin und Autorin. Zuvor war sie als Lektorin in zwei renommierten Großverlagen in München und Köln tätig. Sie lebt und arbeitet in München.

Elisabeth Ruckser

Elisabeth Ruckser beschäftigt sich als freie Journalistin und Autorin seit knapp 20 Jahren mit dem Thema hochwertige Lebensmittel. 2016 hat sie die »Erste Waldviertler Biobackschule« gegründet, sie schreibt regelmäßig Beiträge für das Magazin Servus in Stadt & Land und hat mehrere Bücher verfasst, unter anderem »Aus Omas Kochbuch«, »Strudel und Striezel« und »Einfach gut einkochen«. Stets auf der Suche nach authentischen Lebensmitteln und traditionellen Produzenten, bereist sie ganz Österreich. Sie lebt und arbeitet in Wien und in Niederösterreich.

Marke

Servus Verlag

Gebinde

Stück

Kneipp-Säule

Ernährung

Autor

Christine Metzger & Elisabeth Ruckser