So könnte ein 5-Gang Kräutermenü aussehen

Der Frühling macht wieder Lust auf Kräuter in allmöglichen Variationen. Kommt Besuch kann man mit folgendem Menü punkten.

So geht’s:

✓ Frühlingskräuterpesto auf Buchweizentoast im Gänseblümchenkleid

✓ Wildkräutersalat mit karamellisierten Walnüssen auf buntem Rettichcarpaccio

✓ Frittierte Brennnesselspitzen im Tempurateig mit pikanter Bärlauchmayonnaise

✓ Teigtaschen mit Bärlauch und Frischkäse dazu braune Butter, Parmesan und Veilchenblüten

✓ Orangensalat mit Löwenzahnblütenhonig und frischer Schafgarbe