Orangeroter Kapuzinerkressen-Essig

Der Essig der Kapuzinerkresse unterstützt das Immunsystem und kann diverse Krankheitserreger zerstören.

So geht’s:

Je eine Handvoll Blüten und Blätter der Kapuzinerkresse pflücken. Die Blätter fein schneiden und mit den Blüten in ein sauberes Schraubglas geben, mind. zu 2/3 locker einfüllen. Das Glas mit Apfelessig auffüllen und bei Zimmertemperatur lichtgeschützt stehen lassen. Täglich schütteln. Nach einer Woche abseihen und abfüllen. Auf Wunsch kann man jetzt noch frische Kapuzinerkressen-Früchte dazugeben, sie werden nach einigen Wochen mürbe und schmecken wie scharfe Kapern.