Gesunde Wraps aus Linsen

Selbstgemachte Wraps sind eine gesunde Mahlzeit, wenn man sie mit Proteinen und Gemüse füllt. Die gekauften Falden dazu sind voller Zusatzstoffe und enthalten Zucker. Eine Alternative bieten selbgemachte Wraps aus Linsen.

So geht’s:

Für 1 Person 100 g rote Linsen für 1-2 Std. in Wasser einweichen. Die Linsen anschließend mit 150 ml frischem Wasser und etwas Salz in einen Mixer geben und fein pürieren. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Hälfte der Masse hineingeben und zu einem dünnen Wrap verstreichen. Pro Seite etwa drei Minuten backen. Auch den restlichen Teig so verarbeiten. Die Fladen können derweil im Ofen warmgehalten werden während man die Füllung zubereitet. Füllung nach belieben: mit Spinat, Tomate und Schafskäse oder Huhn, Mais, Paprika, Karotte und Salat.