Ernährungsmythos: Kohlenhydrate machen dick

Seitdem der Low-Carb-Trend mit dem Versprechen schneller Abnehmerfolge viele Anhänger gefunden hat, werden Kohlenhydrate von einigen ängstlich beäugt. Um Brot, Pasta und Kartoffeln wird ein großer Bogen gemacht. Doch damit beraubt man sich einer wichtigen Energiequelle, denn rund die Hälfte unseres Energiebedarfes sollte durch Kohlenhydrate gedeckt werden. Entscheidend ist, in welcher Form wir die Kohlenhydrate zu uns nehmen. Vollkornprodukte, Gemüse und Obst sind reich an komplexen Kohlenhydraten und Teil einer gesunden Ernährung. Zucker und weißes Mehl hingegen (d. h. einfache Kohlenhydrate) lassen den Blutzucker Hochschaubahn fahren und führen zu Heißhunger. Wer seinen Energiebedarf mit Süßigkeiten, Chips und Pizza deckt und lieber auf der Couch sitzt als sich zu bewegen, bei dem wird der Bauchumfang tatsächlich wachsen.