Erfrischende Desserts

Zwei frische, fruchtige Desserts für die letzten heißen Sommertage.

Als etwas Süßes nach dem Essen erfrischen fruchtige Sorbets, die man aus einem halben Liter beliebigen Fruchtsaft und zwei geschlagenen Hühnereiweiß zaubern kann. Für drei Stunden in den Tiefkühler geben und jede halbe Stunde mit dem Schneebesen kurz umrühren. So gelingt das Halbgefrorene auch ohne Eismaschine.

Aus Fruchtsäften lassen sich mit Hilfe von Geliermitteln (Gelatine oder als vegane Variante Agar-Agar) auch farbenfrohe Gelees herstellen. Deren wackelige Konsistenz lieben speziell Kinder.